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築地の包丁有次。築地の包丁有次。有次 包丁 柳刃 本焼 純日本鋼 300mm 青鋼2 築地 ARITSUGU 柄 名。刃渡り:36.2cm（尺二寸）全長:53.5cm 刃幅:最大限3.75cm峰の厚み:最大4.4cm重さ:336g鋼材:白紙ニ号　柄:黒檀八角柄金物屋で購入した有次の本焼柳刃になります。私が使用するには少し長く、重いため出品しました。柄は黒檀のものに交換し、重心を手元に寄せていますので、朴の柄の時よりも、重さは増しましたが、扱いやすくなっております。　刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。16〜18枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。状態については写真の通りでございます。写真7枚目のように裏に錆の小さい跡がございますが、刃先には当たっておりません。また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい小傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。質問はお気軽にコメントください。。Amazon｜有次 包丁 柳刃 本焼 純日本鋼 360mm 青鋼2 築地。STAUB LA COCOTTE グレー 直径22cm。Vermicular ピンク 両手鍋　内径12cm。ポップコーンメーカー ロサンゼルス購入。魚焼きグリル 大人の焼魚 炭グリル【IH・ガス対応】魚焼き器 オークス。蜂屋作手造3本セット(柳包丁、菜切り包丁、出刃包丁）おまけ付:包丁2本と砥石3個。ストウブ　11cm 白。ヒステリックミニ キッチンスケール・キッチンタイマー。純銅製 銅鍋 山菜鍋 37型 送料込み。テスコム 芯温スマートクッカー TLC70A。ティファール 電気圧力鍋　　ラクラ・クッカー コンパクトCY3501JP。ルクルーゼ　鋳物ホーロー鍋 24cm。ティファール　インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド　セット9。【訳あり】ジオプロダクト 蒸し器付鍋25㎝ 宮崎製作所。67層ダマスカスV金10号牛刀包丁210mm メタリックグリーン柄